Jak vznikly americké „Chocolate Chip Cookies“

Pokud bychom měli hledat ikonický dezert , který symbolizuje americkou kuchyni a potěší chuťové pohárky, nemůžeme vynechat slavné americké „Chocolate Chip Cookies“ . Tyto voňavé sušenky s kousky čokolády mají bohatou historii a jsou nedílnou součástí mnoha rodinných posezení. V následujícím článku se podíváme na jejich původ, vynálezce, a to, proč se staly tak oblíbenými.

Původ „Chocolate Chip Cookies“

Když se podíváme do minulosti, americké sušenky mají za sebou dlouhou historii. Jejich původ se datuje již v 19. století, kdy byly americké čokoládové sušenky populární mezi výrobci čokolády. Ti se snažili své výrobky, čokoládu, inovovat a hledat její nové využití. Přelom v historii těchto sušenek se odehrál ve 20. století, a to konkrétně v roce 1930.

Ruth Graves Wakefield - Vynálezkyně „Chocolate Chip Cookies“

Recept na „Chocolate Chip Cookies“ je připisován Ruth Graves Wakefield, která provozovala spolu se svým manželem Kennethem Wakefieldem hostinec Whitman\'s Toll House Inn ve městě Whitman ve státě Massachusetts. V roce 1930, Ruth při vytváření sušenek na bázi čokolády, namísto použití běžného kakaového prášku, přidala do těsta kousky čokolády, které měly roztát a vytvořit tak čokoládovou polevu. Kousky čokolády však neroztaly a v sušenkách zůstaly celé, tak jak je známe i dnes.

Takové nové sušenky rychle získaly popularitu a staly se specialitou hostince Whitman\'s Toll House Inn. Ruth Wakefield zveřejnila recept ve své kuchařské knize s názvem "Toll House Tried and True Recipes" v roce 1936 . Výroba čokoládových sušenek se stala hitem a Wakefieldovi se spojili s firmou Nestlé, která začala vyrábět kousky čokolády speciálně určené pro tyto sušenky. Toto partnerství vedlo k vytvoření legendární čokoládové značky – Nestlé Toll House – která dodnes vyrábí kousky čokolády na pečení sušenek.

Oblíbenost Chocolate Chip Cookies

Od svého vzniku se Chocolate Chip Cookies staly jedněmi z nejoblíbenějších dezertů ve Spojených státech. Jejich kombinace křupavé textury a sladké čokoládové chuti je nepostradatelná. Ovšem tyto sušenky se aktuálně těší oblibě nejen v Americe, ale i po celém světě. Recept se rozšířil rychle a v dnešní době existuje spousta variací, jak si tyto legendární sušenky připravit doma.

Jelikož receptury se neustále rozvíjejí, tak si tradiční americké Chocolate Chip Cookies umíme vychutnat v různých příchutích. Kromě klasických sušenek s kousky mléčné čokolády si můžete vychutnat i verze s tmavou čokoládou, bílou čokoládou, ořechy , karamelem, nebo dokonce s přidáním semínek , sušeného ovoce či kokosu.

„Chocolate Chip Cookies“ jsou symbolem Ameriky a její rozmanité kuchyně. Vynález těchto sušenek Ruth Graves Wakefield přinesl do světa nezaměnitelnou pochoutku, která přežila generace a stala se jedním z nejoblíbenějších dezertů na celém světě. Bez ohledu na to, zda si je pečete doma nebo si je koupíte, můžete si být jisti, že „Chocolate Chip Cookies“ vám zpříjemní den a přinesou vám kousek historie americké kuchyně.